Zivilisatorisches Gut
Hamburgs einzige bio-vegane Pop-up Kitchen
" Die vier Gänge waren sehr gut kombiniert und aufeinander abgestimmt. Geschmacklich rund und exquisit fürs Auge präsentiert."
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- Rea, Yoga Lehrerin
Schon als kleines Kind haben wir erfahren, dass Kratzer mit der Zeit von ganz alleine heilen. Dr. Bruce Lipton, ein amerikanischer Zellbiologe stellte in der Forschung mit pluripotenten Stammzellen fest, dass die Zellumgebung nicht nur maßgeblich für Krankheit verantwortlich ist, sondern auch für die Heilung der Zellen. Unsere Zellen besitzen Selbstheilungskräfte. Übertragen wir dieses Konzept auf den Menschen als Ganzes, eröffnet es doch völlig neue Türen. Letztlich sind wir doch nichts anderes, als ein Haufen Zellen. Die innere Zellumgebung ist das Blut, die äußere die Umwelt. Zivilisatorisches Gut schafft eine dem Wohlbefinden zuträgliche Umgebung. Nach dem Konzept - du bist was du isst - will Zivilisatorisches Gut in vier Gängen zeigen, dass vegan auch lecker sein kann. Zivilisatorisches Gut will einen Weg der Heilung anbieten. Zivilisatorisches Gut will bei feinsten Klängen unseres HausDJ's zeigen, dass gutes Essen bei den Zutaten anfängt. Zivilisatorisches Gut ist Hamburgs einzige bio-vegane Pop-up Kitchen.
Die Gastgeber
Frau Kreativ
Cedric & Pia
Herr Strategie
Next Event:
08.06.2019
18 Uhr
Die vertikale Geschichte
Beginnen wir in der Wurzel. Die Erde als Element der Schöpfung. Sie stellt die Reichhaltigkeit der Dinge da, die wir nicht direkt zu Gesicht bekommen und in dieser Hinsicht auch die unterschiedlichen Geschmacksnuancen. Ein Ensemble aus Geschmäckern der Erde lässt Sie die Reise durch den Abend beginnen.
Im Anschluss heben wir unseren Blick und betrachten jene Nahrungsmittel, die nah an der Erdoberfläche wachsen. Sie repräsentieren das, was durchaus immer wieder sichtbar wird, aber so wie die Gurke in Ihren Blättern verwachsen ist, nicht immer direkt greifbar ist.
Mit dem Hauptgang folgen wir der Okra-Schote in ihrer Erhebung von der Erde und kombinieren diese einzigartige Frucht mit dem Besten aus der Höhe. Dem ganzen wird eine prächtige persische Krone aufgesetzt.
Die höchste Ebene und den Abschluss der vertikalen Reise beschließen wir, mit der Magie des Kakaobaums, in Kombination mit allen vorangegangenen Ebenen. Gemeinsam entwickeln die einzelnen vertikalen Ebenen eine unvergleichliche Geschmackssynergie.